Un œuf, ça va toujours ! Mais cette fois, on en fait une frittata aux herbes du jardin et au fromage de chèvre. Parfaite pour un brunch de Pâques. Pleine de saveurs, et pourtant si simple à préparer. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le gobelet, le bamix® muni du couteau multifonction transforme le tout en un mélange léger, et le four fait le reste. Un plat délicieux pour Pâques ou pour n’importe quel jour de printemps.
Ingrédients
- 6 œufs bio
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de fromage de chèvre affiné
- 3 oignons nouveaux
- 1 poignée de ciboulette fraîche
- 1 poignée de persil plat frais
- 1 poignée de cresson (ou cressonnette)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Placez les herbes fraîches dans le gobelet. Fixez le couteau multifonction sur le bamix® et hachez finement les herbes. Ajoutez le fromage de chèvre affiné et les œufs, puis mixez jusqu’à obtenir un mélange léger et homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Huilez légèrement une poêle allant au four. Versez le mélange aux œufs dans la poêle. Répartissez le fromage de chèvre frais par‑dessus. Enfournez 15 minutes, jusqu’à ce que la frittata soit dorée et que le dessus soit pris.
- Servez la frittata aux herbes et au chèvre immédiatement ou laissez‑la refroidir. Garnissez éventuellement de quelques herbes fraîches supplémentaires. Délicieux avec une salade verte et un peu de pain.
