Prendre le petit‑déjeuner avec des muffins ? Bien sûr, pourquoi pas. Ces muffins du matin aux myrtilles sont nourrissants et pas trop sucrés. Idéal à préparer le week‑end pour en profiter toute la semaine. Parfait pour un petit‑déjeuner tranquille à table ou à emporter. Avec le bamix®, la pâte est prête en een mum van tijd, ce qui rend la cuisson encore plus simple. Tu vas les préparer, ces muffins du petit‑déjeuner ?
Ingrédients
- 100 g de myrtilles
- 100 g de farine de blé
- 100 g de flocons d’avoine + un peu plus pour la garniture
- 100 ml de lait
- 50 g d’amandes blanches
- 50 g de beurre
- 50 ml de miel
- 2 œufs
- 1 c. à s. de levure chimique
- Zeste d’un demi‑citron bio
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Préparez un moule à muffins et garnissez‑le de caissettes en papier. Faites fondre le beurre à feu doux et laissez tiédir.
- Placez les amandes dans le moulin processeur, fixez le bamix® et hachez grossièrement. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique, le zeste de citron et une pincée de sel.
- Fixez le mélangeur sur le bamix®. Battez les œufs avec le miel et le lait. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mixez avec le bamix® jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu en continuant de mélanger. Incorporez délicatement les myrtilles et les amandes hachées à la spatule.
- Répartissez la pâte dans les moules et saupoudrez le dessus d’un peu de flocons d’avoine. Faites cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et cuits. Laissez refroidir sur une grille.
