Peu de sucre, sans gluten et pourtant si délicieux ! Ce pain aux bananes avec du chocolat noir s'accorde parfaitement avec les bonnes résolutions, sans que l'on ait l'impression de devoir renoncer à quoi que ce soit. De la farine d'amande comme base, des bananes mûres pour cette texture moelleuse et du chocolat noir pour juste ce qu'il faut de gourmandise. Avec le bamix®, tout cela se prépare si facilement. Écraser les bananes, mélanger la pâte et hacher le chocolat, tout en un tour de main. Nourrissant et idéal comme collation lorsque vous avez envie de quelque chose de bon qui fait aussi du bien !
Ingrédients
- 175 grammes de farine d'amande
- 100 grammes de chocolat pur
- 50 grammes de beurre
- 3 bananes mûres
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés (air chaud). Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et laissez légèrement refroidir. Mettez les bananes dans le verre doseur, insérez le multicut sur le bamix® et réduisez en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange de bananes dans un saladier, insérez le mélangeur sur le bamix® et incorporez les œufs un par un.
- Ajoutez la farine d'amande, le miel, la levure chimique, l'extrait de vanille et le sel, puis mélangez le tout avec le bamix® jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Hachez grossièrement le chocolat noir dans le robot culinaire et incorporez-le en dernier dans la pâte.
- Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez la pâte dans le moule. Faites cuire le pain aux bananes avec du chocolat noir pendant 40 minutes dans le four préchauffé. Sortez du four et laissez complètement refroidir avant de couper le pain aux bananes en tranches.
