Aucun déchet avec ce pudding de pain. Il vous reste du pain ? Alors ce pudding de pain aux myrtilles est la manière parfaite de l'utiliser. Frais, mais plein de saveur grâce à la combinaison de myrtilles et de citron. Et en plus, c'est très facile à préparer. Nous hachons le pain grossièrement avec le SliceSy® et utilisons le mélangeur pour la base de lait et d'œufs. Idéal pour un brunch ou comme dessert. Allez-vous préparer le pudding de pain ?
Ingrédients
- 400 grammes de vieux pain brioché
- 300 ml de lait
- 100 grammes de myrtilles
- 50 grammes de sucre cristallisé + un peu plus
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Zeste d'un citron biologique
- Sucre glace pour la garniture
- Morceau de beurre
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés (air chaud). Insérez le couteau hachoir dans le SliceSy® et hachez le pain brioché grossièrement. Beurrez un plat allant au four et répartissez le pain dedans.
- Insérez le mélangeur sur le bamix®. Mettez le lait, le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, le zeste de citron et une pincée de sel dans le verre doseur. Mélangez le tout avec le bamix® jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez ceci sur le pain et laissez bien imbiber pendant 15 minutes.
- Ensuite, répartissez les myrtilles sur le pudding de pain et saupoudrez un peu de sucre supplémentaire sur le dessus. Faites cuire le pudding de pain aux myrtilles pendant 25 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pudding soit ferme au toucher.
- Garnissez de sucre glace et servez immédiatement. Délicieux avec une boule de glace ou un peu de crème fouettée à côté.
